domingo, 19 de febrero de 2012

Pan de Calatrava con magdalenas

Hoy os traigo una receta especial de pan, el pan de Calatrava. Y es especial porque no es realmente un pan, sino un postre. En realidad es como un pudin, pero en el que en vez de usar pan se utilizan magdalenas o bizcochos.

Receta pan de Calatrava EnHarinate

He quedado sorprendido de lo jugoso que ha salido, ya que lo recordaba algo más denso. Es una maravilla la textura de la magdalena entremezclada con el flan y el intenso sabor del caramelo y el limón. Con decir que cuando me he dado cuenta le he tenido que hacer la foto para el blog casi al último trozo, os podéis hacer una idea. En casa ha volado.

miércoles, 8 de febrero de 2012

Pasta choux. Profiteroles, bocatidos de nata...

No se lo que me pasa, pero últimamente no paro de hacer dulces. Debe ser que mi cerebro anda bajo de glucosa y no hace más que incordiar a mi subconsciente pidiéndole azúcar.

Sea por necesidad física o por pura glotonería, hoy os traigo la receta de la pasta choux, con la que podéis hacer bocaditos de nata, profiteroles, lionesas y en definitiva cualquier tipo de pastelito relleno, sea dulce o salado. Y es que esta pasta también combina muy bien con paté, queso de untar y cosas similares. No tenéis más que dar rienda a vuestra imaginación y sorprender a vuestros invitados con unos aperitivos y  unos riquísimos pasteles que nada tienen que envidiar a los comprados en pastelería.