¿Te queda pan?

• Fougasse. Un pan de diseño
  Lo malo de hacer pan en casa o lo bueno según se mire, es que uno rápidamente se cansa de hacer pan de molde, barras de pan o pan redondo de pueblo. En cuanto repites una receta...
  
• ¿Pan de molde en horno o en panificadora?
  En vísperas de la próxima puesta a la venta de la panificadora Biffinet en los supermercados Lidl, voy a mostraros unas fotos que tenía preparadas hace ya bastante tiempo para...
  
• Trenza de pan
  Hoy más que enseñaros una receta, os voy a mostrar la técnica de cómo dar forma de trenza de picos a una masa. Es algo sumamente sencillo y la probabilidad de equivocarnos es...
  
• Pan de espelta integral con centeno
  Después de un mes de no parar de comer dulces, llegó la hora de pensar un poco en la línea y echarle al cuerpo algo más saludable. Nada mejor que un pan de espelta con...
  
• Pan para canapés con molde
  Como ya os adelanté en nuestra página de Facebook, hace tiempo que andaba detrás de unos moldes que había visto en ClubCocina para hacer pan. Se trata de un pack de...
  
• El pan de Navidad
  Lo primero, felicitaros a todos la Navidad. Hubiese preferido hacerlo la noche del 24, pero esto de irse al pueblo y estar sin internet es lo que tiene. Aunque son días de...
  
• Molde para el pan con tapa y marcas
  Hoy os enseño mi última adquisición, un molde para hacer pan de molde de 1kilo, con tapa y marcas que he comprado en El Amasadero. Este molde tiene la peculiaridad de que además...
  
• Pan de leche para la merienda
  La semana pasada, buscando los vídeos de Xavier Barriga que tenía en mi lista de favoritos para mostraros cómo enseña en uno de ellos la técnica de la membrana, recordé que...
  
• Panecillos para el desayuno con arándanos
  Ayer hice unos panecillos para el desayuno que todavía no me acabo de creer lo ricos que estaban. Era la primera vez que los hacía y estoy seguro que no va a ser la última. ...
  
• Chapata por accidente
  Esta receta de hoy no deberíais tomarla todavía como una receta al uso, sino como un aproximación o una práctica. La verdad es que originalmente intentaba haceros un pan...
  
• Pan de molde con panificadora
  Vamos hoy con una receta básica de pan de molde hecho en la panificadora. Es cierto que usar una panificadora tiene poco de romántico y que uno se siente más orgulloso...
  
• Pan rústico con espelta integral
  La espelta era la familia del trigo por excelencia hace 7.000 años. Según parece desde los egipcios hasta pasada la edad media, fue la especie de trigo de cultivo habitual....
  
• Panettone de chocolate en panificadora
  Hoy os voy a enseñar a hacer panettone con una panificadora doméstica. Vamos a utilizar un ciclo completo con horneado, por lo que bastará con introducir los ingredientes...
  
• Pan sencillo para bocadillos
  Hoy os vamos a explicar cómo hacer pan para bocadillos, utilizando únicamente los ingredientes básicos del pan: harina, agua, levadura y sal. Para esta...