No recuerdo bien a quién vi en la tele hacer pasta fresca por primera vez, pero quedé tan impresionado de lo fácil que parecía que me dije -¡Eso tengo que probarlo!. Y así fue. Lo probé y acabé enganchado de tal manera que esas Navidades le pedí a los Reyes Magos que me trajeran una máquina de esas tan chulas para estirar y cortar la pasta. Y me la trajeron, sí señor.
Luego me enteré que no se tuvieron que rascar mucho el bolsillo, porque en las tiendas Casa las venden por 20 euros y ahí es donde fueron a comprarla. Listos que son ellos.
Luego me enteré que no se tuvieron que rascar mucho el bolsillo, porque en las tiendas Casa las venden por 20 euros y ahí es donde fueron a comprarla. Listos que son ellos.
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Aunque para hacer pasta fresca no es necesario esta máquina, ni mucho menos. Se puede hacer con un simple rodillo y cortarla con un cuchillo, un molde para raviolis o cualquier cortante al uso. Pero por 20 euros y el espacio de un par de bricks de leche que ocupa desmontada, cualquiera se da un capricho, y si te la regalan más todavía.
Hacer pasta en casa tiene muchas ventajas, la puedes hacer con huevos frescos en el momento, sin necesidad de conservantes ni refrijerados, si eres alérgico la puedes hacer sin él (sólo con agua), si quieres pasta saludable la puedes hacer con mezcla de harina integral, también la puedes teñir de forma natural con tomate, espinacas o lombarda, puedes hacer láminas para lasaña o canelones del tamaño que quieras, reviolis rellenos con lo que a ti te gusta, tallarines, fetuchini, tagliatelle y demás índole cortados de la forma y grosor que más te guste... etc, etc, etc.
Esto de la pasta fresca es como el pan casero, hacerla en casa es más engorroso que comprarla hecha (deshidratada o fresca), pero te la comes con el gusto de saber que la has hecho tú, que sabes lo que lleva y que tiene la forma y tamaño que más te agrada. Y no hay que olvidar que saber hacerla te puede sacar de un aprieto si abres el armario y descubres que no tienes. Siempre puedes hacerla tú.
Hacer pasta en casa tiene muchas ventajas, la puedes hacer con huevos frescos en el momento, sin necesidad de conservantes ni refrijerados, si eres alérgico la puedes hacer sin él (sólo con agua), si quieres pasta saludable la puedes hacer con mezcla de harina integral, también la puedes teñir de forma natural con tomate, espinacas o lombarda, puedes hacer láminas para lasaña o canelones del tamaño que quieras, reviolis rellenos con lo que a ti te gusta, tallarines, fetuchini, tagliatelle y demás índole cortados de la forma y grosor que más te guste... etc, etc, etc.
Esto de la pasta fresca es como el pan casero, hacerla en casa es más engorroso que comprarla hecha (deshidratada o fresca), pero te la comes con el gusto de saber que la has hecho tú, que sabes lo que lleva y que tiene la forma y tamaño que más te agrada. Y no hay que olvidar que saber hacerla te puede sacar de un aprieto si abres el armario y descubres que no tienes. Siempre puedes hacerla tú.
