Pan de Calatrava con magdalenas

Hoy os traigo una receta especial de pan, el pan de Calatrava. Y es especial porque no es realmente un pan, sino un postre. En realidad es como un pudin, pero en el que en vez de usar pan se utilizan magdalenas o bizcochos.

He quedado sorprendido de lo jugoso que ha salido, ya que lo recordaba algo más denso. Es una maravilla la textura de la magdalena entremezclada con el flan y el intenso sabor del caramelo y el limón. Con decir que cuando me he dado cuenta le he tenido que hacer la foto para el blog casi al último trozo, os podéis hacer una idea. En casa ha volado.

Pasta choux. Profiteroles, bocatidos de nata...

No se lo que me pasa, pero últimamente no paro de hacer dulces. Debe ser que mi cerebro anda bajo de glucosa y no hace más que incordiar a mi subconsciente pidiéndole azúcar.

Sea por necesidad física o por pura glotonería, hoy os traigo la receta de la pasta choux, con la que podéis hacer bocaditos de nata, profiteroles, lionesas y en definitiva cualquier tipo de pastelito relleno, sea dulce o salado. Y es que esta pasta también combina muy bien con paté, queso de untar y cosas similares. No tenéis más que dar rienda a vuestra imaginación y sorprender a vuestros invitados con unos aperitivos y  unos riquísimos pasteles que nada tienen que envidiar a los comprados en pastelería.

¿Pan de molde en horno o en panificadora?

En vísperas de la próxima puesta a la venta de la panificadora Biffinet en los supermercados Lidl, voy a mostraros unas fotos que tenía preparadas hace ya bastante tiempo para comparar el resultado entre hornear en panificadora y en un horno convencional y que por una razón un otra todavía no os había podido enseñar.

Mi idea fue comparar hasta qué punto una panificadora sustituye o no al horno eléctrico de casa y en qué se diferencia un pan hecho completamente en una panificadora de un pan que sólo hemos amasado en panificadora pero que al final hemos metido y cocido en el horno de casa.

Como no tenía sentido comparar la textura de la miga de una baguette hecha en el horno con un bloque de pan de molde en la panificadora, en ambos casos hice la misma masa y el mismo acabado de pan, un pan de molde. Podría haber hecho otra receta, pero por ser esta la clásica en una panificadora no quise complicarlo demasiado.

La panificadora del LIDL, a la venta el 4 de febrero

Muy buenas noticias para todos aquellos que estáis esperando la panificadora del LIDL.

Sale de nuevo a la venta el sábado 4 de febrero, a su precio habitual, 49,99 euros.

Yo cuando compré la mía hice cola antes de abrir (como en las rebajas) y desaparecieron todas 3 minutos después de ponerse a la venta. No es ninguna broma. 

Tenerlo en cuenta si queréis una. Lo mejor que conozco calidad/precio.

Recomendada con los ojos cerrados. Ya me contaréis si os hacéis con una.

Sorteamos 40 euros en productos de "ElAmasadero"

Con el fin de dar algo más a conocer nuestro blog, vamos a sortear entre todos nuestros seguidores un cheque regalo por valor de 40 euros en productos de la tienda ElAmasadero. El ganador podrá adquirir totalmente gratis los productos que más le gusten de entre todos los ofertados en esta tienda hasta un máximo de 40 €, saliéndole también gratis los gastos de envío (hasta 10€).

Estoy seguro que muchos de vosotros ya sois clientes habituales de ElAmasadero, que tanto renombre tiene en la red, donde se puede adquirir harina de gran calidad, moldes, banettons, piedras de hornear y un largo etcetera de productos entorno al mundo de la panadería y pastelería.

Para tener opción a conseguirlo sólo tenéis que ser seguidores de nuestro blog EnHarínate ya sea suscribiéndote para recibir por email nuestras publicaciones en el apartado del blog "Nuestras recetas en tu email" o siendo nuestro fans en cualquiera de las redes sociales Facebook, Jetabook o Twitter y mandarnos un email diciéndonos con qué perfiles y/o email queréis participar.

Por cada una de las anteriores formas en que nos sigas os asignaremos un número que os haremos llegar al email con el que os habéis apuntado al sorteo. Si uno de esos números coincide con la terminación del sorteo de la ONCE del día 29 de febrero de 2012, los 40 euros en productos de ElAmasadero serán tuyos (ver aclaraciones).